یک رژیم غذایی محبوب که سبب افزایش خطرناک کلسترول شود
به گزارش روان ما، بعضی از رژیم های غذایی که امکان دارد محبوب هم باشند با احتمال افزایش سطح کلسترول خطرناک همراه باشند.
محبوبیت رژیم های غذایی کم کربوهیدرات به سبب مزایای آنها، همچون کنترل قند خون و مدیریت وزن، افزایش پیدا کرده است. اما یک مطالعه جدید نشان داده است که این رژیم غذایی ممکنست برای همه مناسب نباشد و می تواند منتج به افزایش قابل توجه سطح کلسترول LDL (بد) برای برخی افراد شود.
محققان دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد دریافتند اشخاصی که استعداد ژنتیکی برای سطح بالای کلسترول LDL دارند، ممکنست هنگام پیروی از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات، بخصوص هنگامی که مقادیر زیادی چربی اشباع مصرف می کنند، بیشتر در معرض افزایش سطح کلسترول قرار گیرند.
این یافته ها، بعد از آنکه این نوع رژیم غذایی به شکل گسترده به عنوان راهی مؤثر برای بهبود بعضی از فاکتورهای سلامت و مدیریت وزن درنظر گرفته می شد، پرسشهایی را در مورد مناسب بودن این نوع رژیم غذایی برای همه مطرح می کند.
ارتباط بین ژن ها و رژیم غذایی
یک تیم تحقیقاتی داده های بیشتر از ۶۰۰ بزرگسال را که در یک آزمایش رژیم غذایی یک ساله شرکت کرده بودند، تحلیل و بررسی کردند. شرکت کنندگان یا رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا کم چرب را دنبال می کردند.
در فاز اول مطالعه، محققان هیچ تفاوت مفهوم داری بین این دو رژیم غذایی از نظر کاهش وزن پیدا نکردند. در عین حال، آنها تحلیل و بررسی خویش را با محوریت ۴۳۱ شرکت کننده که داده های ژنتیکی آنها در دسترس بود، ادامه دادند.
محققان ساختار ژنتیکی هر شرکت کننده را به همراه میزان مصرف چربی اشباع شده و تغییرات سطح کلسترول LDL آنها در طول شش ماه بررسی کردند.
نتایج نشان داد اشخاصی که استعداد ژنتیکی برای کلسترول LDL بالا دارند، هنگام پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات، افزایش بیشتری در سطح کلسترول خود تجربه می کنند. این افزایش در میان اشخاصی که مقادیر بیشتری چربی اشباع مصرف می کردند، حتی بیشتر بود.
به قول پژوهشگران، این مربوط به انواع غذا هایی است که بعضی از افراد در رژیم های غذایی کم کربوهیدرات مصرف می کنند، چونکه آنها اغلب غذا های غنی از کربوهیدرات را با غذا های پرچرب مانند گوشت قرمز و پنیر جایگزین می کنند.
الکسا پاراد، محقق ارشد این مطالعه، اظهار داشت که باآنکه رژیم غذایی کم کربوهیدرات ممکنست برای برخی افراد مفید باشد، اما لزوماً انتخاب مناسبی برای همه نیست.
اهمیت یافته ها
محققان امیدوارند که این یافته ها به پزشکان و متخصصان تغذیه کمک نماید تا اشخاصی را که ممکنست هنگام پیروی از رژیم های غذایی خاص، مستعد مبتلا شدن به کلسترول بالا باشند، شناسایی کنند و امکان سفارش های غذایی شخصی سازی شده تری را فراهم نمایند. حرف آخر اینکه با این حال، آنها تجزیه و تحلیل خویش را با تأکید بر ۴۳۱ شرکت کننده که داده های ژنتیکی آنها در دسترس بود، ادامه دادند.
محققان ساختار ژنتیکی هر شرکت کننده را به همراه میزان مصرف چربی اشباع شده و تغییرات سطح کلسترول LDL آنها در طول شش ماه بررسی کردند.
نتایج نشان داد افرادی که استعداد ژنتیکی برای کلسترول LDL بالا دارند، هنگام پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات، افزایش بیشتری در سطح کلسترول خود تجربه می کنند. این افزایش در بین افرادی که مقادیر بیشتری چربی اشباع مصرف می کردند، حتی بیشتر بود.
به قول محققان، این مربوط به انواع غذا هایی است که تعدادی از افراد در رژیم های غذایی کم کربوهیدرات مصرف می کنند، چراکه آنها اغلب غذا های غنی از کربوهیدرات را با غذا های پرچرب مانند گوشت قرمز و پنیر جایگزین می کنند.
الکسا پاراد، محقق ارشد این مطالعه، تصریح کرد که اگرچه رژیم غذایی کم کربوهیدرات ممکنست برای برخی افراد مفید باشد، اما لزوماً انتخاب مناسبی برای همه نیست.
اهمیت یافته ها
محققان امیدوارند که این یافته ها به پزشکان و متخصصان تغذیه کمک کند تا افرادی را که ممکنست هنگام پیروی از رژیم های غذایی خاص، مستعد مبتلا شدن به کلسترول بالا باشند، شناسایی کنند و امکان سفارش های غذایی شخصی سازی شده تری را فراهم نمایند.
منبع: ravanema.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب